Il corso teorico-pratico di Tecniche e Tecnologie di Caseificazione è rivolto a chi desidera acquisire competenze professionali per operare nel settore lattiero-caseario e inserirsi nel mondo del lavoro all’interno di caseifici artigianali e aziende di trasformazione del latte.
Attraverso un percorso formativo concreto, strutturato tra teoria e pratica, i partecipanti acquisiranno conoscenze e competenze utili per comprendere e gestire le principali fasi del processo produttivo caseario: dalla selezione e analisi del latte fino alle tecniche di trasformazione, lavorazione e stagionatura.
Il percorso consente di sviluppare competenze per:
- -Collaborare alla gestione dei processi produttivi lattiero-caseari;
- -Applicare tecniche e tecnologie di caseificazione;
- -Operare nel rispetto delle normative vigenti in materia di qualità, igiene e sicurezza alimentare;
- -Utilizzare correttamente impianti e attrezzature di caseificio;
- -Adottare procedure di controllo e prevenzione nei processi di produzione.
Al termine del corso, i partecipanti potranno inserirsi in contesti produttivi del comparto lattiero-caseario con ruoli operativi all’interno della filiera.
Perché frequentare un corso di caseificazione
Il settore lattiero-caseario rappresenta una filiera strategica del comparto agroalimentare piemontese e nazionale, con una costante richiesta di figure tecniche qualificate.
Questo corso offre la possibilità di acquisire competenze pratiche immediatamente spendibili nel lavoro, attraverso attività formative orientate alla realtà produttiva del caseificio.
Il percorso è particolarmente indicato per chi desidera:
- specializzarsi nel settore agroalimentare;
- acquisire competenze tecniche richieste dalle aziende;
- intraprendere un percorso professionale nel mondo della produzione casearia;
- riqualificarsi attraverso una formazione gratuita finanziata.
Il corso prepara all’inserimento professionale presso:
- caseifici artigianali e industriali;
- aziende di trasformazione lattiero-casearia;
- laboratori di produzione e lavorazione alimentare;
- imprese della filiera agroalimentare specializzate nella produzione di formaggi e derivati del latte.
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Sede del corso
Caseificio Didattico AgenForm Sede di Moretta (CN).