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  • martedì, 28 aprile 2015
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PEF-AGROALIMENTARE Polo Transfrontaliero di Eccellenza per la Formazione - Formazione "Latte" e "Carne" di media durata

news details
PEF AGROALIMENTARE (POLO ECCELLENZA FORMAZIONE)
Creazione di un Polo Transfrontaliero di Eccellenza tecnologica per la Formazione e l'Assistenza Tecnica
sulle trasformazioni del latte e della carne per aziende agricole ed artigiani in ambito rurale e montano.
ATTIVITA' DI FORMAZIONE
Il progetto ha previsto una Progettazione (Progetto formativo e predisposizione degli strumenti  necessari)
e realizzazione di percorsi formativi comuni ( paralleli e con momenti di scambio)
elaborati a partire dalla ricerca sui fabbisogni.
AZIONE 2.1
PER L'ITALIA
1 percorso formativo di media durata a carattere tecnico lattiero/caseario
(1 mese con 160 h di formazione tecnica teorico-pratica + 1 mese con 160 h di stage 
transfrontaliero e formazione in impresa);
ed
1 percorso formativo  di media durata a carattere tecnico sulle carni 
(1 mese con 160 h di formazione tecnica teorico-pratica + 1  mese con 160 h di stage
transfrontaliero e formazione in impresa);
PER LA FRANCIA
1 percorso formativo di media durata (320 h) nel settore lattiero caseario

COMMENTI
Per la prima volta, dall’avvio delle attività a Moretta, vi è stata l''opportunità di svolgere un corso di formazione nel settore lattiero-caseario di “durata media”.
L’impostazione è stata quella di svolgere metà percorso nella nostra sede, tra teoria e pratica in caseificio e poi di effettuare la stessa quantità di ore in stage.
Le innovazioni apportate, rispetto ai corsi “classici” sono state:
- La programmazione del corso condivisa tra tecnici francesi e nostri tecnici;
- Lo svolgimento di lezioni da parte di tecnici francesi;
- Lo svolgimento degli stage anche in territorio francese.
L’esperienza è stata senz’altro positiva. La durata della formazione “in aula/caseificio” è stata considerata buona dagli allievi, la durata dello stage potrebbe essere prolungata almeno di altre due settimane se non di 4 per permettere agli studenti di acquisire maggiore “savoie faire” in produzione.

PEF AGROALIMENTAIRE (POLE EXCELLENCE FORMATION)
Création d'un pole transfrontalier d’Excellence technologique pour la Formation et 
l’expertise en transformation Fermière et Artisanale des produits de l’élevage en zone rurale et de montagne.
ACTIVITE' DE FORMATION
Le project a réalisé une Conception (ingénierie de formation + mise en place des moyens matériels nécessaires)
+ réalisation de parcours de formation communs sur la base des résultats de l’enquete des besoins
ACTION 2.1 
POUR L'ITALIE
1 parcours de formation de MOYENNE DUREE à CARACTERE TECHNIQUE LAITIER, 1 mois (160 h)
de formation théorique-pratique technique + 1 mois (160 h) de stage en entreprise sur le territoire transfrontalier 
et
1 parcours de formation de MOYENNE DUREE à CARACTERE TECHNIQUE SUR LES VIANDES, 1 mois (160 h)
de formation théorique-pratique technique + 1 mois (160 h) de stage en entreprise sur le territoire transfrontalier);
POUR LA FRANCE
1 parcours de formation de MOYENNE DIREE (320h) sur le domaine de la transformation laitière

COMMENTAIRE
Pour la première fois, depuis le début des activités, il y avait la possibilité de mener un stage de formation dans le secteur des produits laitiers de durée moyenne.
L'approche a été de procéder à mi-parcours dans notre siège, entre la théorie et la pratique dans la laiterie et ensuite de faire la mEme quantité d'heures à des stages.
Les innovations, par rapport aux cours classiques étaient:
- Programmation de cours partagé par des techniciens francais et nos ingénieurs;
- Mener des conférences données par des techniciens francais;
- La mise en oeuvre des stages en France.
L'expérience était certainement positive. La durée de la formation dans la salle de classe a été jugée bonne par les étudiants, la durée du stage peut etre prolongé au moins deux semaines pour permettre aux étudiants de ameliorer leur "savoir faire" dans la production.




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