Il IV Concorso Nazionale di Yogurt e Latte Fermentato, organizzato da Ruminantia, rappresenta un importante momento di confronto e valorizzazione per il settore lattiero-caseario italiano. Un’iniziativa che mette al centro la qualità dei prodotti, la ricerca tecnologica e la passione delle aziende che operano nella trasformazione del latte.
Vincitore assoluto – edizione 2026
Il titolo di vincitore assoluto dell’edizione 2026 è stato assegnato all’Azienda Agricola Casalicchio di Riccia (Campobasso), che ha ottenuto il primo posto nella categoria yogurt vaccino, oltre al punteggio più alto dell’intera competizione.
Categorie premiate
Yogurt di bufala
Tenuta Chirico (Salerno)
Yogurt di capra
Cascina Colombina (Milano)
Yogurt di pecora
Caseificio Genna (Trapani)
Yogurt probiotico
Azienda Agricola Ghezzi (Lecco)
Kefir
Podere Cittadella (Villanova sull’Arda, Piacenza)
Particolare rilievo per Podere Cittadella, unica azienda ad aver ottenuto due nomination nella fase finale.
Conclusione
Il concorso conferma il dinamismo e l’elevato livello qualitativo delle produzioni fermentate italiane, evidenziando un settore capace di coniugare innovazione e tradizione. Un risultato che premia il lavoro quotidiano delle aziende e contribuisce alla crescita culturale e tecnica dell’intera filiera lattiero-casearia.
Foto: Ruminantia