Ci sono opere che vanno oltre la semplice realizzazione di un edificio. Il nuovo caseificio didattico di AgenForm di Moretta, che sarà inaugurato l'11 giugno 2026, è una di queste.

La nuova struttura rappresenta infatti il risultato concreto di un percorso iniziato nel 2023 con il progetto europeo ALCOTRA TransFormation e testimonia la volontà di investire nella formazione professionale come leva strategica per lo sviluppo dei territori alpini e delle loro filiere agroalimentari.

In qualità di capofila del progetto, AgenForm ha guidato la costruzione di una rete transfrontaliera che coinvolge enti di formazione e istituzioni italiani e francesi con un obiettivo comune: creare nuove opportunità per i giovani, sostenere la crescita professionale degli operatori del settore e valorizzare le competenze legate ai mestieri dell'agricoltura e della trasformazione alimentare.

Un investimento che guarda al futuro

Accanto allo storico edificio dell'Istituto Lattiero Caseario di Moretta sorge oggi una struttura moderna, progettata per diventare un punto di riferimento per la formazione lattiero-casearia.

La posa della prima pietra risale all'ottobre 2024. A poco più di un anno e mezzo dall'avvio del cantiere, il nuovo caseificio è pronto ad accogliere studenti, professionisti e operatori del settore in uno spazio concepito per coniugare apprendimento pratico, innovazione tecnologica e sostenibilità.

Il laboratorio di caseificazione, l'aula didattica collegata da una grande parete vetrata, gli spazi tecnici e le dotazioni digitali consentiranno di sviluppare percorsi formativi sempre più avanzati, favorendo l'interazione diretta tra teoria e pratica e permettendo anche attività a distanza con i partner internazionali.

L'impianto fotovoltaico e le soluzioni tecnologiche adottate confermano inoltre l'attenzione verso un modello di sviluppo sostenibile, capace di coniugare efficienza energetica e qualità della formazione.

Una rete che unisce Italia e Francia

Il nuovo caseificio didattico rappresenta una delle azioni più significative del progetto TransFormation, nato per creare una rete stabile di collaborazione tra istituti formativi e soggetti impegnati nella valorizzazione dei mestieri agricoli, agroalimentari e agro-pastorali dei territori alpini.

Il partenariato coinvolge il Piemonte, la Provenza-Alpi-Costa Azzurra e l'Alta Savoia attraverso AgenForm, il Comune di Moretta, Actalia, la Maison Régionale de l'Élevage e gli istituti francesi ENILV di La Roche-sur-Foron ed EPLEFPA di Contamine-sur-Arve. Una collaborazione che punta a superare le distanze geografiche grazie a infrastrutture condivise, strumenti digitali avanzati e programmi formativi costruiti congiuntamente.

TransFormation non si limita infatti alla realizzazione di nuovi spazi. Il progetto prevede attività di e-learning, scambi tra studenti e docenti, sperimentazione di nuove metodologie formative e la costruzione di relazioni durature tra realtà che condividono tradizioni produttive, sfide economiche e prospettive di sviluppo comuni.

Un nuovo capitolo per AgenForm

Con questa inaugurazione AgenForm rafforza ulteriormente il proprio ruolo di riferimento nella formazione professionale agroalimentare e lattiero-casearia, mettendo a disposizione del territorio una struttura capace di generare valore ben oltre i confini locali.

Il nuovo caseificio didattico sarà un luogo dove apprendere, sperimentare e innovare. Uno spazio in cui le competenze tradizionali incontrano le tecnologie più avanzate e dove la collaborazione europea diventa un'opportunità concreta per le nuove generazioni e per le imprese del settore.

L'inaugurazione dell'11 giugno non segna quindi soltanto la conclusione di un cantiere, ma l'inizio di una nuova fase di crescita per AgenForm, per la formazione lattiero casearia piemontese e per l'intera rete di formazione transfrontaliera costruita grazie al progetto TransFormation.

Sei un giornalista e sei interessato/a a partecipare all'inagurazione e visitare il caseificio? Scrivi a comunicazione@agenform.it 

EN FRANÇAIS:

Il existe des réalisations qui vont bien au-delà de la simple construction d’un bâtiment. La nouvelle fromagerie pédagogique d’AgenForm à Moretta, qui sera inaugurée le 11 juin 2026, en fait partie.

Cette nouvelle structure représente l’aboutissement concret d’un parcours engagé en 2023 avec le projet européen ALCOTRA TransFormation. Elle témoigne de la volonté d’investir dans la formation professionnelle comme levier stratégique pour le développement des territoires alpins et de leurs filières agroalimentaires.

En tant que chef de file du projet, AgenForm a piloté la création d’un réseau transfrontalier réunissant organismes de formation et institutions italiennes et françaises autour d’un objectif commun : créer de nouvelles opportunités pour les jeunes, soutenir le développement professionnel des acteurs du secteur et valoriser les compétences liées aux métiers de l’agriculture et de la transformation alimentaire.

Un investissement tourné vers l’avenir

Aux côtés du bâtiment historique de l’Institut Laitier et Fromager de Moretta s’élève aujourd’hui une structure moderne, conçue pour devenir une référence dans le domaine de la formation laitière et fromagère.

La pose de la première pierre remonte à octobre 2024. Un peu plus d’un an et demi après le lancement du chantier, la nouvelle fromagerie est prête à accueillir étudiants, professionnels et opérateurs du secteur dans un espace pensé pour conjuguer apprentissage pratique, innovation technologique et durabilité.

L’atelier de transformation fromagère, la salle de formation reliée au laboratoire par une vaste paroi vitrée, les espaces techniques et les équipements numériques permettront de développer des parcours pédagogiques toujours plus performants, favorisant l’interaction directe entre théorie et pratique et rendant possibles des activités à distance avec les partenaires internationaux.

L’installation photovoltaïque ainsi que les solutions technologiques adoptées témoignent également de l’attention portée à un modèle de développement durable, capable d’allier efficacité énergétique et qualité de la formation.

Un réseau qui unit l’Italie et la France

La nouvelle fromagerie pédagogique constitue l’une des réalisations les plus significatives du projet TransFormation, créé pour mettre en place un réseau durable de coopération entre établissements de formation et acteurs engagés dans la valorisation des métiers agricoles, agroalimentaires et agro-pastoraux des territoires alpins.

Le partenariat réunit le Piémont, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et la Haute-Savoie à travers AgenForm, la Commune de Moretta, Actalia, la Maison Régionale de l’Élevage ainsi que les établissements français ENILV de La Roche-sur-Foron et EPLEFPA de Contamine-sur-Arve. Cette coopération vise à dépasser les distances géographiques grâce à des infrastructures partagées, des outils numériques avancés et des programmes de formation élaborés conjointement.

TransFormation ne se limite pas à la création de nouveaux espaces. Le projet prévoit également des activités d’e-learning, des échanges entre étudiants et enseignants, l’expérimentation de nouvelles méthodes pédagogiques ainsi que la construction de relations durables entre des territoires qui partagent des traditions productives, des défis économiques et des perspectives de développement communes.

Un nouveau chapitre pour AgenForm

Avec cette inauguration, AgenForm renforce encore son rôle de référence dans la formation professionnelle agroalimentaire et laitière, en mettant à la disposition du territoire une infrastructure capable de générer de la valeur bien au-delà des frontières locales.

La nouvelle fromagerie pédagogique sera un lieu où apprendre, expérimenter et innover. Un espace où les savoir-faire traditionnels rencontrent les technologies les plus avancées et où la coopération européenne devient une opportunité concrète pour les nouvelles générations et les entreprises du secteur.

L’inauguration du 11 juin ne marque donc pas seulement l’achèvement d’un chantier, mais aussi le début d’une nouvelle phase de développement pour AgenForm, pour la formation laitière et fromagère du Piémont et pour l’ensemble du réseau de formation transfrontalier construit grâce au projet TransFormation.

Vous êtes journaliste et souhaitez participer à l’inauguration et visiter la nouvelle fromagerie pédagogique ?

Écrivez-nous à : comunicazione@agenform.it