Sono ufficialmente aperte le iscrizioni alla quarta edizione del Concorso Nazionale Yogurt e Latti Fermentati, un appuntamento sempre più rilevante per il settore lattiero-caseario italiano, organizzato dal portale Ruminantia con la collaborazione di AgenForm Sede di Moretta.
L’iniziativa è rivolta a aziende agricole, caseifici e produttori artigianali, con l’obiettivo di valorizzare la qualità e l’innovazione nella produzione di yogurt e prodotti fermentati, sempre più centrali nelle filiere agroalimentari contemporanee.
Il concorso rappresenta un’importante occasione di:
- Confronto tra produttori
- Promozione delle eccellenze italiane
- Diffusione di buone pratiche produttive
Le valutazioni saranno affidate a una giuria tecnica specializzata, che analizzerà i prodotti in base a parametri qualitativi, sensoriali e tecnologici.
Oltre alla competizione, l’iniziativa si inserisce in un contesto più ampio di crescita del settore, dove competenze tecniche, conoscenza dei processi fermentativi e capacità di innovazione diventano elementi sempre più strategici.
Come partecipare al concorso
La partecipazione al concorso è gratuita.
Per iscriversi è necessario compilare la scheda di iscrizione (una per ogni prodotto) e inviarla entro:
sabato 2 maggio 2026
all’indirizzo: info@ruminantia.it
I produttori potranno descrivere in modo dettagliato le caratteristiche dei propri prodotti attraverso i moduli dedicati.
Invio e consegna dei campioni
I campioni dovranno essere presentati nella confezione destinata alla vendita, per un quantitativo non superiore a 500 grammi, e mantenuti in condizioni di refrigerazione idonee.
La consegna potrà avvenire a mano o tramite spedizione nel periodo:
dall’11 al 13 maggio 2026
presso AgenForm, sede di Moretta (CN)
Sarà cura dell’organizzazione assegnare a ciascun campione un codice identificativo e garantire la valutazione in forma completamente anonima.
Premiazione
La cerimonia di premiazione si terrà venerdì 5 giugno 2026 a Taglio di Po (RO), presso l’azienda Agricole Forte, in occasione della Giornata Mondiale del Latte.
Per il regolamento del concorso e altre informazioni visitate il sito di Ruminantia.
Un settore in evoluzione che richiede competenze
Il comparto dei latti fermentati è oggi in forte espansione, anche grazie alla crescente attenzione dei consumatori verso prodotti:
- -salutari
- -digeribili
- -legati alla tradizione ma innovativi
Eventi come questo evidenziano quanto il settore richieda competenze sempre più specifiche.
Formarsi per lavorare nel lattiero-caseario
Percorsi formativi specifici, come quelli proposti da AgenForm nell’ambito agroalimentare, permettono di acquisire competenze pratiche e immediatamente spendibili nel mondo del lavoro. Dalla trasformazione del latte alla produzione di yogurt e formaggi, fino al controllo qualità, la formazione rappresenta oggi uno dei principali strumenti per entrare o crescere in questo settore.