Scopri i corsi di gelateria Agenform a Moretta (Cuneo): dal corso base per principianti al corso avanzato sui dessert a base gelato. Formazione pratica, docenti esperti e laboratorio professionale.
La gelateria artigianale è uno dei simboli più amati del Made in Italy: tradizione, creatività e qualità si fondono in un prodotto unico, capace di conquistare ogni palato.
Per chi sogna di trasformare questa passione in una professione, Agenform offre un percorso completo di formazione, dal Corso Base di Gelateria Artigianale a cui segue il Corso Avanzato di Gelateria Artigianale sui dessert a base gelato. I corsi sono intensivi e programmati uno di seguito all'altro, per ricevere una formazione professionale ma in tempi rapidi e ottimizzati.
Il corso base: le fondamenta del mestiere di gelatiere
Pensato per chi parte da zero o desidera consolidare le proprie conoscenze, il Corso Base di Gelateria Artigianale fornisce tutti gli strumenti tecnici e pratici per produrre un gelato di qualità, bilanciato e sicuro dal punto di vista igienico-sanitario.
Durante le lezioni, i partecipanti imparano a:
- conoscere le materie prime e le loro funzioni;
- formulare ricette bilanciate;
- utilizzare correttamente le attrezzature professionali;
- gestire conservazione e servizio del gelato artigianale.
Un percorso pratico, guidato da docenti esperti, che permette di acquisire le basi per lavorare in una gelateria, bar o laboratorio artigianale.
Data: 19 e 29 novembre 2025
Sede: Agenform Moretta (CN)
Il corso avanzato: dessert e creatività a base gelato
Per chi vuole fare un passo in più, Agenform propone il Corso di Avanzato di Gelateria Artigianale – Dessert a base di gelato, una giornata interamente dedicata a ricette, bilanciamenti complessi e tecniche di decorazione.
Un’occasione per apprendere come trasformare il gelato in dessert da ristorazione o da vetrina, con abbinamenti innovativi e presentazioni curate.
Ideale per gelatieri, pasticceri, baristi e aziende agricole che desiderano ampliare la propria offerta con prodotti ad alto valore aggiunto.
Data: 21 novembre 2025
Sede: Agenform Moretta (CN)
Chi è il docente del corso di gelateria.
Formatosi nella pasticceria di famiglia, Alessandro Racca è oggi uno dei più apprezzati maestri gelatieri italiani. Docente senior alla Carpigiani Gelato University e direttore tecnico della Gelato Pastry University di Tokyo, unisce rigore tecnico e creatività nella ricerca di nuove forme di dessert a base gelato.
Perché scegliere Agenform
Da oltre trent’anni Agenform forma professionisti nel settore agroalimentare e artigianale, con corsi pratici, laboratori attrezzati e docenti altamente qualificati.
La formazione è concreta, orientata al lavoro e pensata per far crescere competenze reali — in aula e in laboratorio.
Con Agenform impari a fare il gelato artigianale come un vero professionista, passo dopo passo.