CORSO PRATICO SULLA TRASFORMAZIONE DELLA CARNE DI CAPRA
27 e 28 gennaio 2025.
Ti sei mai chiesto come potresti valorizzare la carne di capra della tua azienda agricola? Hai un bar o ristorante e vorresti offrire prodotti diversi dal solito, come il filetto baciato o la mocetta di capra? Approfitta questo mese di gennaio per formarti in AgenForm con i nostri amici di Capre.it, i professionisti specializzati in valorizzazione carnea e lattiero casearia della capra. Il corso di svolgerà presso il laboratorio didattico della sede AgenForm di Moretta, lunedì 27 e martedì 28 gennaio ed è appunto consigliato a tutti gli allevatori che vogliono valorizzare gli animali a fine carriera e ai gestori di agriturismi e ristoranti. Il corso è essenzialmente pratico. Si lavorerà su:
- Preparazione di tagli interi salati
- Preparazione di prodotti cotti
- Prodotti a base di carne tritata
Prezzo del corso: 300€ - Gruppo ristretto da 6 a massimo 10 partecipanti.
Per iscriversi inviare una mail a iscrizioni@capre.it entro il 10/1.
Il corso include attestato di partecipazione.
CORSO DI CASEIFICAZIONE SULLE PRESAMICHE A PASTA MOLLE DI CAPRA TIPO CACIOTTA
30 gennaio 2025, ONLINE. Collegamento alle ore 14.
Un corso che ti permetterà di imparare le tecniche base di caseificazione di un formaggio di capra tipo caciotta. Corso di tre ore a soli 30€, con incluso attestato di partecipazione.
Per iscriversi è necessario inviare una mail a iscrizioni@capre.it entro il 25/1.
Non esitare a contattare i nostri partner di capre.it o la sede AgenForm di Moretta per qualunque dubbio o domanda sui corsi!