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Il IV Concorso Nazionale di Yogurt e Latte Fermentato, organizzato da Ruminantia, rappresenta un importante momento di confronto e valorizzazione per il settore lattiero-caseario italiano. Un’iniziativa che mette al centro la qualità dei prodott...
Ci sono opere che vanno oltre la semplice realizzazione di un edificio. Il nuovo caseificio didattico di AgenForm di Moretta, che sarà inaugurato l'11 giugno 2026, è una di queste. La nuova struttura rappresenta infatti il risultato con...
Si è chiusa la quarta edizione del Concorso Nazionale Yogurt e Latte Fermentato, iniziativa promossa da Ruminantia e dedicata alla valorizzazione delle produzioni artigianali italiane. Negli ultimi anni il concorso ha ampliato il proprio focus i...
È stata una settimana particolarmente dolorosa. Dopo la scomparsa del nostro ex allievo Michele, che si stava affacciando con passione e impegno al mondo della pastorizia e del formaggio artigianale, ieri è venuto a mancare anche Carlo Petr...