A partire da oggi, 16 Giugno 2020, diviene totalmente utilizzabile il nuovo Sito Transfovaal all'indirizzo che trovate in calce
Il sito è pensato come un contenitore ragionato di materiale utile per l'autoformazione nel settore della trasformazione agroalimentare. Il materiale, dopo la registrazione, viene messo a disposizione in modo totalmente gratutito.
Si possono trovare i video tutorial in italiano e francese, creati all'interno del progetto Alcotra Transfovaal, di cui Agenform è capofila, dove si può apprendere la lavorazione del Salame Crudo e del Lonzardo e la produzione di un Formaggio Semi cotto. Ma si può trovare anche tutto il materiale raccolto in questi anni di attività tanto sui progetti Alcotra che su altri progetti. in particolare nell'ambito della trasformazione delle carni e del latte. non manca una sezione dedicata alla normativa sull'igiene e HACCP.
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