PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI (PAT)

17/06/2014 - I Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) attraverso i percorsi gastronomici e l’analisi sensoriale: UN NUOVO MODO PER FARE EDUCAZIONE ALIMENTARE

Il corso propone una metodologia didattica di educazione alimentare, attraverso attività di laboratorio e di
scoperta delle produzioni agroalimentari tradizionali del territorio (PAT), con focus specifici su
formaggi, carni e relative preparazioni.
I PAT sono prodotti le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel
tempo e sono praticate sul proprio territorio in maniera omogenea , secondo regole tradizionali per un
periodo non inferiore ai venticinque anni. Vengono individuati dalle Regioni che ne accertano i requisiti e
comunicano annualmente al Ministero per le politiche agricole il proprio elenco dei prodotti agroalimentari
definiti "tradizionali", al fine della pubblicazione dell'elenco nazionale. Il Piemonte ne conta circa 370,
suddivisi in diverse categorie.

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Progetto

CORSI PER AZIENDE AGRICOLE - FINANZIATI DA PSR 2014-2020 REGIONE PIEMONTE -

Corsi BANDO PSR 2014-2020 - MISURA 1 - operazione 1.1.1 Azione 1 - "Formazione in ambito agricolo" Corsi Gratuiti Brevi di aggiornamento su: Tecnologia Casearia, Autocontrollo e Tecnologia Trasformazione Carni - Agenform-Consorzio ha ricevuto approvazione per i corsi presentati su misura 1.1.1. del PSR ...

AGENZIA ACCREDITATA PRESSO REGIONE PIEMONTE
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Sede di MORETTA	nr. 052/003
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SERVIZI AL LAVORO
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